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香菜好吃难存放,记住这个小妙招,存放几周没问题

香菜这种食物真的是很奇妙,很多菜系中都少不了它,平时炒菜我们可以用它作为主菜炒,还可以加一点提味,凉拌菜中也少不了它,大家平时吃的豆腐花或者是凉粉中经常还要加点它。

大概是因为香菜产量少又需求大,香菜一直是市场上价格比较昂贵的蔬菜,一般我们也只是买一点吃,不会买很多,毕竟十几块一斤的价格可不是闹着玩的。一般在秋冬季节的香菜比较便宜,几块钱就可以买很多,但是香菜不容易存放,稍不注意就会变黄腐烂,所以即使价格便宜了大家也不会多买,生怕放坏了。







接下来小编就教给大家香菜存放的小妙招,用这几个方法,香菜可以存放很久。

第一个方法是冷冻法,说来大家可能不信,但是香菜这种蔬菜即使经历了冷冻,味道也不会发生很大的变化,反而可以保持新鲜,方法就是新买来的香菜择一下,将黄叶还有腐败的地方去除干净,然后尽量放在密闭的塑料袋中然后再放入冰箱冷冻。

虽然这个样子可以有效保鲜,但是也不建议大家在冷冻室保存很久,最好还是在几周内吃掉,再就是从冰箱中拿出来的香菜要尽快吃掉,不然接触常温时间一久,就会变黄。

第二个办法是水烫法,方法是将香菜洗干净,并且将黄叶和腐败的地方去除干净,冷水加一点盐烧开后放入洗干净的香菜,要让热水没过香菜,这样烫几十秒后就可以捞出香菜自然沥干水分。

这时候的香菜已经有些软了,也保留了大部分的营养,接下来烫好的香菜就可以放入冰箱冷冻保存或者是晾干后直接保存了,这个方法虽然有些麻烦,但是保存时间久,时间长的话保存一年也没有问题,再吃的时候只要拿出来就可以直接吃了,非常方便。







除了这些保存香菜的方法,大家也可以尝试自己种香菜,将香菜种撒入花盆中就可以了,种起来很方便,需要吃的时候割一点,非常新鲜,同时还为家中增添了绿色,有时间可以自己试一下。


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