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小学生早餐不用愁,六天早餐食谱分享,营养丰富花样多,孩子爱吃

第一天:【多妈家的早餐】2019.10.8,周二:枸杞黄豆豆浆(大人的)、牛奶(孩子的),烤馕配烤肉、肉松紫菜包饭、凉拌芹菜、糖水黄桃。

假期过后的第一个工作日,人还没有从假期的轻松中舒缓过来,早上起晚了,还好冰箱里有剩菜可以再利用,简单加工一下就能做成丰富的早餐。

肉松紫菜包饭:鸡蛋搅拌均匀在平底锅里摊成蛋饼,切成条状,米饭蒸熟或者加热一下,铺在紫菜上,再放上切成条状的鸡蛋饼、火腿肠,再撒上肉松,把紫菜卷起卷紧,切成小段码在盘中即可。

烤馕配烤肉:从饭店里打包回来的烤肉和烤馕,块有点大,分别切上几刀,放到炒锅里翻炒加热,再切点青椒块放进锅里一起炒炒,热呼呼的更好吃,摆盘的时候可以把馕放到边上,肉块放到中间,也漂亮一些。打包回来的剩菜这样加工一下,也不会浪费。

不过为了解油腻,我还是准备了糖水黄桃凉拌芹菜,芹菜是前两天从朋友家菜地里拔来的,焯水后用盐拌一拌即可,只有我一个人吃它。 黄桃罐头是成品,倒出来放碗里就行了。

用豆浆机做了两杯豆浆,放了几粒枸杞和一小把黄豆,我和多爸一人一杯,给孩子们热的纯牛奶,每个人的饮食爱好不同,多准备点,各取所需。

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第二天:【多妈家的早餐】2019.10.9,周三:红薯粥、荠菜鸡蛋馅饼、煮鸡蛋、冬枣。

荠菜鸡蛋馅饼:荠菜摘洗干净后切碎,放到盆中,放上盐拌均匀,静置片刻,挤去一些多余的水分,但别挤的太干。粉条用热水泡软后切碎,鸡蛋用多一些油炒熟切碎,和荠菜、粉条一起拌均匀做成馅。面粉加清水揉成面团,静置15分钟以上,分成小面团,擀成薄薄的圆形饼皮,中间放上馅料,包成馅饼的样子,电饼铛预热后,上下盘刷油,放上馅饼,烙4分钟左右,两面金黄即可,做好的馅饼薄皮大馅,非常好吃。

红薯粥:大米洗净后放到锅里,加水煮成粥,再放进去皮切成小块的红薯,同煮至熟,在灶台上煮的话,30分钟足够了,如果早上时间来不及,也可以用电饭煲预约煮粥。

补充蛋白质,孩子们最喜欢的就是煮鸡蛋了,简单又营养,一直都是最佳早餐。

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第三天: 【多妈家的早餐】2019.10.10,周四:黑米莲子粥、蒸南瓜、红薯、山药、芋头、菊花心炒口蘑、红柚、榨菜。

黑米莲子粥:电饭煲预约的黑米莲子粥,除了黑米和莲子,还放了小米和糯米,一起清洗干净后放到电饭煲里,加上清水,设置好预约时间,留出约一小时的保温时间,煮出来的粥黏稠一些,也更管饱,喜欢甜味的还可以放些冰糖调味,当早餐营养好,口感也好,比外面卖的粥更好喝。

菊花心炒口蘑:菊花心是一种青菜,上绿下白,口感鲜嫩。把菊花心洗净切成小块,口蘑洗净也切成片状,炒锅上火烧热,放少许食用油,放入口蘑翻炒变软,再放到切好的菊花心翻炒断生,加盐调味,即可出锅装盘。此菜鲜美、清淡适口,是道好吃的快手家常菜。

没有准备面食,所以蒸了一笼粗粮当主食,睡前洗好了山药、红薯、南瓜、芋头,早上起来之后切一切,放到锅里蒸熟即可,粗粮当早餐,营养健康又省事,实为佳选。

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第四天:【多妈家的早餐】2019.10.11,周五:银耳梨汤、枸杞豆浆、鸡蛋卷、馒头、咸鸭蛋、清炒空心菜。

银耳梨汤:鲜银耳洗净去根,撕成小朵,加上清水放到锅中,梨也去皮切块,放到锅里同煮至汤浓,银耳黏糯,再放进冰糖煮化,洗过的枸杞放进锅里再煮2分钟即可出锅。用电饭煲预约比较省事,但用砂锅放到灶上小火熬煮更好吃,时间也相对短一些。

枸杞豆浆:几粒枸杞,加一小把黄豆洗净后放到豆浆机里,启动“豆浆”模式,10分钟就可以做出一杯豆浆,方便省事,正好最近两个孩子都不爱喝豆浆,可我喜欢,给自己单做一杯也不错。

清炒空心菜:空心菜洗净后切成小段,炒锅上火烧热,放少许食用油,把空心菜放进去翻炒断生,加盐调味即可出锅。平时都喜欢吃蒜蓉的,但早餐一般不会吃蒜,清炒也不错。

鸡蛋卷:平底锅烧热后刷一层食用油,一个鸡蛋加一小勺清水,少许盐搅拌均匀倒进锅里,摊成一张薄薄的蛋皮,卷起为推到锅边备用,再取一个一个鸡蛋加一小勺清水,少许盐搅拌均匀倒进锅里,继续摊成一张薄薄的蛋皮,再把之前那个蛋卷卷回来,就形成一个厚一点的蛋卷,出锅后切成小段,挤上番茄酱,是孩子们爱吃的一种早餐。

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第五天:【多妈家的早餐】2019.10.12,周六:藜麦大米粥、葡萄干华夫饼(发酵版),菠菜木耳炒鸡蛋、烤红薯。

葡萄干华夫饼(发酵版):昨晚用玉米粉50g、奶粉30g、低筋面粉135g、酵母粉3g,清水100g揉了一块柔软的面团放到冰箱里发酵一晚。早上取出后用手揉至回温,放了泡过的葡萄干,分成五个小面团,面团表面抹了一层食用油,放到预热好的华夫饼盘里,盖上机器的盖子,烤4分钟左右,熬着粥的功夫就把饼做好了,外焦里嫩。

藜麦大米粥:大米和三色藜麦洗净后放到锅里,加上清水熬煮成粥。我如果早上煮粥一般用砂锅,大火烧开,中小火熬煮,中途时不时的用勺子搅拌搅拌,大约30分钟就能煮好。

菠菜木耳炒鸡蛋:菠菜洗净后放到开水锅里焯熟,沥水后切成小段,木耳提前泡开,也用开水焯熟备用。炒锅上火烧热,放少许食用油,鸡蛋搅拌均匀后倒进锅里,炒成鸡蛋块,再放进木耳、菠菜同炒,加盐调味即可出锅装盘。

烤红薯:秋天是红薯丰收的季节,所以烤红薯也经常吃。喜欢用空气炸锅烤的,比较省时间。红薯洗净后放到空气炸锅的炸篮里,200度30-40分钟左右,比烤箱节省时间。

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第六天:【多妈家的早餐】2019.10.13,周日:小米红薯粥、木耳炒生菜、南瓜面包、南瓜花卷、冬枣。

小米红薯粥:睡前预约了一锅小米红薯粥,把小米、糯米、三色藜麦洗净后放到锅里,红薯去皮切成小块,也放到锅里,加上清水,设置好预约时间,第二天早上起来就可以吃了。

木耳炒生菜:泡好的黑木耳在开水锅里焯熟备用,生菜洗净后撕成小块;炒锅上火烧热,放进黑木耳和生菜一起翻炒断生,加盐调味即可出锅装盘,口感清爽,鲜嫩营养。

南瓜面包是豆沙馅的,秋天南瓜也是很美味,又甜又好吃,也是家里经常买的食材,蒸熟以后取出南瓜泥,用来揉面,不管是烤面包还是蒸馒头,都可帮助食物增色,又好看又好吃。这次做的南瓜花卷是蒸的,南瓜面包是烤的,都很受家里的两个小朋友喜欢,让我这周继续做呢。


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