中国蔬 种植网

文章
  • 文章
搜索
首页 >> 新闻资讯 >>营养菜谱 >> 原来家常的毛豆有这么多种做法,涨知识了!
详细内容

原来家常的毛豆有这么多种做法,涨知识了!

一:水煮毛豆

食材:毛豆、盐、大料、葱

做法:

1、将毛豆洗净后,剪去顶部

2、锅内倒入水,先煮大料

3、水开后,加入毛豆和葱段

4、中火煮18分钟,即可





二:毛豆炒肉末

食材:毛豆、瘦肉、大蒜、干辣椒、酱油、精盐、橄榄油、淀粉

做法:

1、瘦肉剁碎,加入酱油、盐、淀粉、橄榄油,搅拌均匀备用

2、毛豆洗干净把皮剥好

3、锅内放水烧开,放少许盐和油

4、放入剥好的毛豆焯1分钟,捞出来过一下凉水

5、锅内放油爆香辣椒、蒜蓉

6、加入肉沫煸香,翻炒至瘦肉变色

7、加入焯过水的毛豆继续翻炒,出锅前撒少许盐即可

三:毛豆炒鸡丁

食材:毛豆、鸡胸肉、花生油、盐、生抽、蚝油、料酒、生粉、十三香、大蒜籽、干辣椒、姜、白糖、凉拌醋

做法:

1、先把鸡胸肉洗净切丁,放入盐、十三香、料酒抓匀

2、再放入生粉抓匀,最后淋入花生油抓匀,腌制片刻

3、碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉

4、搅拌均匀,调成料汁

5、干辣椒洗净切段,大蒜籽姜去皮洗净切粒,毛豆剥好洗净

6、把毛豆下锅焯水3分钟,捞起过凉,控干水份

7、起油锅,放入鸡胸肉炒熟,把鸡胸肉拨至一边

8、放入姜蒜、辣椒段炒香,放入毛豆混合炒匀

9、倒入料汁炒至入味,即可出锅享用

四:毛豆煎鸡蛋

食材:土鸡蛋、毛豆、小葱、盐、油、胡椒粉

做法:

1、搓掉豆衣,豆子洗净后沥干水,小葱去头尾,洗净切碎

2、烧开适量水,水里放入盐,倒入豆子大火煮15分钟左右

3、将煮熟的豆子捞起,用凉水冲一下

4、鸡蛋敲入碗里,撒下葱花,加入少许盐、鸡粉、胡椒粉

5、倒入熟豆子搅拌均匀

6、热锅,倒入适量食用油

7、将混合好的蛋液倒入锅中,大火煎片刻定型

8、再调成小火煎5~8分钟

9、翻面,煎成两面焦黄色,铲起装盘即可





五:香辣卤毛豆

食材:毛豆、生抽、辣椒、老抽、蚝油、盐、大蒜、生姜、香料

做法:

1、用剪刀剪去毛豆的两端,然后清洗毛豆

2、所有香料入锅之前,稍微浸泡清洗一下灰尘

3、锅里上油,放入大蒜生姜炒香

4、倒入清洗好的香料,继续小火炒出香味儿

5、加入洗干净的毛豆、生抽、老抽、蚝油、开水

6、大火煮开后转中小火,放入卤料包,家里木有的可以忽略

7、汤汁剩一半儿的时候加入盐继续

8、汤汁剩三分之一的时候熄火,继续焖一会儿,就好了

六:毛豆烩鱼柳

食材:毛豆米、鱼柳、生姜、蚝油、料酒、胡椒粉、生抽酱油、食用油、葱花

做法:

1、毛豆米,洗净沥水

2、鱼柳洗干净后切小块,加料酒、胡椒粉、生姜

3、用手轻轻的抓匀后,腌制10分钟

4、锅中注入食用油,下姜丝炝锅,出香味后下毛豆米

5、炒约3分钟,毛豆米变绿5分熟的时候,加入蚝油

6、翻炒出蚝油的香味,加适量的水,没过毛豆

7、焖约5分钟,毛豆米8分熟的时候,下鱼柳

8、淋入生抽酱油,加入胡椒粉,轻轻的晃动锅子

9、焖至鱼柳全熟时,撒葱花,大火收汁即可


产地直采

限定产源 质量保证

鲜活天然

绿色生态 全球精选

食品安全

精选生鲜 严格质检

无忧售后

优鲜赔 售后通道

网站导航

商品分类

关于我们

APP下载

微信扫一扫

栏目推荐